Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, karaciğere iyi gelen besinler hakkında bilgiler verdi.

En büyük organlarımızdan biri olan karaciğerin, besinlerle beraber alınan vitamin ve minerallerin emilmesi, vücuttaki zararlı maddelerin temizlenmesi gibi hayati görevleri vardır. Karaciğere iyi gelen besinlerden bazıları şunlardır;

BADEM, FINDIK VE CEVİZ GİBİ KURUYEMİŞLER

Badem, fındık ve ceviz gibi yağlı tohumlar hdl’nin yani iyi kolesterolün yükselmesini sağlar. Aynı zamanda güçlü tokoferol ve aminoasit depusudurlar. Bu yağlı tohumların tüketilmesi karaciğerin sağlıklı çalışması için oldukça gereklidir.

KETEN TOHUMU

Keten tohumu, karaciğer için gerekli diyet lifi desteği sağlar. Diyet lifli gıdalar, günlük kalori tüketimini regüle ederek ve ideal vücut ağırlığını destekleyerek karaciğerin olması gerekenden fazla çalışmasını engelleyerek rahatlatır ve bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasını teşvik sağlar. Bu da karaciğerdeki iltihabı azaltarak karaciğeri rahatlatır.

ZEYTİN, ZEYTİNYAĞI

Zeytin ve zeytinyağı serbest radikalleri indİrgeyen antioksidan içeriği yüksek bir besindir ve tokoferol bakımından da oldukça zengindir. Ayrıca hdl’yi yükselterek karaciğer yağlanmasının da önüne geçmiş olur.

KEREVİZ

Kerevizde bulunan ftalid maddesi ldld yani kötü kolesterolü düşürür. Ayrıca kereviz de bulunan polisakkaritler kalp sağlığı sistemindeki iltihaplanma riskini de azaltır.

ENGİNAR

İçeriğinde bulunan silymarin ve sinarin gibi maddeler hücre yenilemesi sağlayarak karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur.

KAHVE

Düzenli, yerinde ve zamanında şekersiz kahve içme alışkanlığı bulunan karaciğer rahatsızlığı olan kişilerde kalıcı karaciğer hasarı ve siroz görülme durumu kahve içmeyen kişilere oranla oldukça düşük bulunmuştur. Serbest radikalleri azaltan bileşenler barındıran kahve, hastalıkları nötralize ederek oksidatif stresi düşürür.

BALIK

N-3 ve n-9 yağ asidi, aminoasit açısından zengin kaynaklardan olan balık karaciğer için etkili bir besindir.

YEŞİL ÇAY

Kötü hücrelerin azaltılmasında etkili olan yeşil çay, karaciğer iltihabının iyileştirilmesine yardımcı olur. Halihazır da hepatit hastalarında ise iltihaba bağlı olarak karaciğerin zarar görmesini önler. Bu olumlu etkilerin görülebilmesi için yeşil çay tüketimi düzenli olmalıdır.