Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, rafine şeker yerine tüketilebilecek besinler konusunda bilgiler verdi.

HURMA

Şeker sadece boş kalori verirken, hurma bir paket programdır. İçindeki yoğun lif, şekerin kana karışma hızını yavaşlatır. Bu da yemekten sonra gelen o ani uyku halini engeller. Lifler sindirim sistemini çalıştırarak diyet dönemindeki kabızlık sorununa çözüm olur. Kalp sağlığını korur ve ödem atmanıza yardımcı olur.

STEVİA

Stevia’yı vücudun onu bir “karbonhidrat” olarak tanımaz. Dilinizdeki tat alma reseptörlerini uyarır ama kan şekerinizde milimetrik bir oynama bile yapmaz. İnsülin salgılatmadığı için pankreasınızı yormaz; özellikle göbek bölgesi yağlanması olanlar için en güvenli limandır.

KEÇİBOYNUZU

Soğuk sıkım olduğunda besin değerlerinin yanmaz. Hem kemiklerinizi güçlendirir hem de metabolizmanızı hızlandıran demir depolarınızı destekler. Keçiboynuzunda bulunan “pinitol” adlı madde, insülin gibi davranarak kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.

SEYLAN TARÇINI

Her tarçın aynı değildir; biz Seylan tarçını isteriz çünkü “kumarin” oranı düşüktür ve karaciğeri yormaz. Hücrelerinizin insüline olan duyarlılığını artırır. Yani yediğiniz diğer besinlerin yağ olarak depolanmak yerine enerjiye dönüşmesini sağlar. Beyindeki ödül merkezini uyararak şeker yeme isteğini biyokimyasal olarak bastırır.

BAL

Market raflarındaki işlem görmüş ballar yerine, kovandan çıktığı gibi şişelenmiş ham bal gerçek süper besindir.

Enzim ve Vitamin Kaynağı: Rafine şeker hiçbir besin değeri taşımazken; ham bal B vitaminleri, magnezyum ve demir gibi mineralleri doğal olarak içerir.

Doğal Antibiyotik: İçindeki polen ve propolis kalıntıları sayesinde bağışıklığı destekler, mide asidini dengelemede yardımcı olur.

Antioksidan Gücü: Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre yaşlanmasını yavaşlatır.

DİYETİSYEN ÖLÇÜLERİ

Bu besinleri kullanırken şu denklemi unutmayın!

• 1 su bardağı şeker = 1 su bardağı hurma püresi
• 1 tatlı kaşığı şeker = 1/4 çay kaşığı toz stevia (çok yoğun tatlıdır)
• Açlık krizi anında = 1 bardak süte 1 çubuk tarçın (15 dakikada iştahı keser)