Karacabey Kırmızı Et Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Karaca, Ramazan ayında kırmızı et tüketmenin çok faydalı olduğunu söyledi.

Karacabey Kırmızı Et Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Karaca, Ramazan ayı ve turizm sezonu ile birlikte kırmızı et talebinin çok büyük olmasa da artacağını bildirdi.

Karaca, kırmızı et fiyatları ile ilgili değerlendirmelerde bulundu. Kırmızı et fiyatını belirleyen dinamiğin arz ve talep olduğunu vurgulayan Karaca, bugün için talep çok yüksek olmamasına rağmen kesimlik dana arzı talebinin karşılanamadığını, son günlerde fiyat artışı hız kesmiş gibi görünse de bu durumun artan kırmızı et fiyatları nedeniyle talebin ikame/alternatif ürünlere kaymasından kaynaklandığını dile getirdi.

Başkan Karaca, Türkiye’de arz eksikliği ve yüksek besi maliyetleri sonucu oluşan kırmızı et fiyatlarının halkın yeterince kırmızı et tüketmesini engellediği ve bunun yerine hayvansal protein ihtiyacının daha ucuz olan beyaz et tüketimi ile karşılandığını ifade etti.

Geçen yıldan bu yana söz konusu sorunu çözmek için yapılan uygulamalar hakkında bilgi veren Nuri Karaca, şunları kaydetti: “2014 yılı içerisinde, ülkemizde yaşanan kırmızı et üretim/tüketimindeki dengesizlik ve bu sebeple oluşan fiyat istikrarsızlığını önlemeye dönük olarak, uzun süredir dile getirdiğimiz besilik hayvan arzının yetersizliği sorununa çözüm olarak (karkas et fiyatlarındaki yükselmenin sınırlanması ve istikrarın üreticilere zarar vermeyecek şekilde sağlanabilmesi için) besilik hayvan ithalatının önü açılmıştır.

Bakanlığımızın, besilik dana ithalatı ile ilgili uygulamalarını, kırmızı et arzının artırılmasına ve kırmızı et fiyatının daha fazla yükselmesinin önlenmesine yönelik olduğundan dolayı olumlu karşılamakla beraber, harekete geçmekte geç kalındığından dolayı içinde bulunduğumuz zaman dilimine etkisinin yeterli olamayacağı kaygısını taşıyoruz. Kırmızı et arzının artırılması için uzun dönemli politikaların ortaya konması ve uygulanmasının gerekliliği yönündeki düşüncemizi de muhafaza ediyoruz.”

Başka tedbirler alınmadığı durumda ithal edilen besilik hayvan sayısının yetersizliği nedeniyle, kırmızı et fiyatlarında önemli ölçüde bir azalma olmayacağını, turizm sezonunun başlamış olması ve Ramazan ayı nedeniyle kırmızı et talebinin daha da artacağını öngördüklerini vurgulayan Karacabey Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Nuri Karaca, Ramazan’da dengeli beslenmek açısından süt ve süt ürünleri ile et ve et ürünleri tüketiminin çok önemli olduğunu dile getirdi. Ramazan’ın sıcak yaz günlerine denk geliyor olması nedeniyle vatandaşların beslenmelerine ayrıca dikkat etmesi gerektiğine dikkati çeken Karaca, açıklamada şu görüşlerine de yer verdi:

“Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yayınlanan rapora göre, bir insanın vücut kilosu başına alması gereken protein miktarı ortalama 0,83 gram/kg vücut ağırlığıdır. Bu proteinin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması gerekmektedir. EFSA’nın yayınlamış olduğu raporda, Avrupalı tüketicilerin proteinin büyük kısmını et ve et ürünlerinden, daha sonra hububat ve hububat bazlı ürünlerden, daha sonra ise süt ve süt ürünlerinden aldığı belirtilmektedir.

1 bardak (200 ml) sütte 6,2 gram protein, 1 yumurtada 6 gram protein, 100 gram kırmızı ette 18 g protein bulunmaktadır. Örneğin 70 kilogram ağırlığında bir insan her gün 1 bardak süt, 1 yumurta ve 100 gram kırmızı et tükettiğinde toplamda yaklaşık 30 gram protein almaktadır. Bu da alması gereken toplam proteinin yüzde 50′sine denk gelmektedir. Vatandaşlarımız ramazanda yeterli ve dengeli beslenmeleri için hayvansal protein alımına özen göstermeli.”