”

Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirmek isteyenlere
önerilerde bulunan Doruk Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevhan Uygun,
“Yeterli ve dengeli beslenerek bayramı sağlıklı bir şekilde ve kilo almadan
geçirebilirsiniz” dedi.

40 yaşın
üstendekiler dikkat

Aşırı yağlı yiyecekler, tatlılar ve bol et tüketiminin
sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulunan Uygun, sakatat tüketimine
de dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Kurbanlıkların veteriner kontrolünden
geçtiğinden emin olunması ve kurbanlığın sakatat kısımlarının tüketilmemesi
gerektiğini vurgulayan Uygun, özellikle 40 yaş ve üstündeki kişilerin,
kolesterolü yüksek olanların, kalp damar hastalığı olanların ve bu hastalıklara
karşı riski yüksek olan kişilerin sakatat tüketiminden kaçınmaları gerektiğini
söyledi.

Kurban etini hemen
tüketmeyin

Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin
sindirimi zorlaştırdığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Uygun, kesilen
hayvan etinin ölüm katılığı nedeniyle 1 gün boyunca pişmesinin daha zor
olduğunu vurguladı.

Uygun, buzluktan çıkarılan etlerin, buzlarının çözülmesi
için açık havada, oda sıcaklığında ya da kalorifer üstünde bekletilmelerinin
yanlış olduğunu, doğru olanın akan suyun altında veya buzdolabında çözünmesinin
olacağını kaydetti.

Açık havada, oda sıcaklığında veya kalorifer üzerinde
çözünen etlerin bakteri ürettiğinin ve bu durumun besin zehirlenmesine yol
açabileceğinin altını çizen Uygun, 
çözünmüş etlerin ise asla tekrar buzdolabına konulmaması için uyarıda
bulundu.

“