2’nci Ulusal Sütçülük Kongresi’nde konuşan SETBİR Başkanı Tarık Tezel, süt ve süt ürünlerinde en büyük sorununun bilgi kirliliği olduğunu belirterek, “Dünyanın en iyi yoğurdu, Türk sanayisinin ürettiği yoğurt. Evinizde ürettiğiniz yoğurttan korkun, bizim ürettiğimizden korkmayın” dedi.

İzmir Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından 2. Ulusal Sütçülük Kongresi düzenlendi. Ziraat Fakültesi Prof. Dr. Feyzi Önder Konferans Salonu’nda yapılan etkinliğe, sektörün önde gelen temsilcileri ve bilim insanları katıldı.

Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı Harun Raşit Uysal, Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Tarık Tezel, Ege Üniversitesi Dekanı Nedim Koşum’un açılış konuşmalarını yaptığı kongreye Türkiye’nin pek çok üniversitesinden ve özel sektörden katılım gerçekleşti.

İlk olarak 2017 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından organize edilen kongrenin organizasyonunu bu yıl Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü üstlendi.

Yoğurtta bilgi kirliliği var

Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Tarık Tezel yaptığı konuşmada, dünya sofralarına yerleşen yoğurdun Türkiye’de karalandığına ve sektörün en büyük sorununun bilgi kirliliği olduğuna dikkat çekti.

Dünyanın en değerli gıdası sayılan ve dünya sofralarına yerleşen yoğurdun, Türkiye’de karalanmasının sektör açısından üzücü olduğuna vurgu yapan Tezel, “Yoğurdu bu seviyeye getirmiş sanayimiz her gün karalanıyor. Bu işe emek vermiş olanları üzüyorlar. Dünyanın en iyi yoğurdu bizim, Türk sanayisinin ürettiği yoğurttur. Evinizde ürettiğiniz yoğurttan korkun, bizim ürettiğimiz yoğurttan korkmayın. Asıl en büyük sorunumuz olan cahil cesaretine bilgi kirliliğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Türkiye’nin nüfusu 82 milyon 3 bin 822, 2040’ta 100 milyon, 2069 yılında ise en yüksek değer olan 107 milyona ulaşacak. Bu nüfusu besleme sorumluluğu gıda maddesi üreten ve bu süreçleri düzenleyen herkesin omzundadır. Bu nüfusu besleyebilmek için yoğun sürekli üretim yapmak gerekiyor. Sağlıklı bireyler olması için halkımızın günlük diyetinde mutlaka protein olması gerekiyor” diye konuştu.

Geleceğe dinamit koyuyorlar

En güvenilir sütün denetim altında üretilen ambalajlı sanayi üretimi olduğunu ifade eden Tezel, “Ambalaj ve sanayi dendiğinde maalesef kıyamet kopuyor. Sanayi üretimi kötü bir şey midir? İstihdam sağlayan, çiftçinin ürününü işleyen, gıda üreten sanayi kötü bir şey midir? Bilgi kirliliği, kirli bilgi ve cahil cesareti sektörümüzün en büyük sorunudur. Korku tacirliği yapılarak süt, yoğurt, et, tavuk karalanıyor. Bu yapılan gelecek nesillerin köküne dinamit koymaktır. Türkiye’de yoğurdu bu seviyeye getirmiş sanayimizi üzüyorlar. Dünyanın en iyi yoğurdu Türk sanayisinin yoğurdudur” ifadelerini kullandı.

Tüketicilere, evde üretilen yoğurttan korkmalarını ve sanayi yoğurdundan korkmamaları gerektiğini ifade eden Tezel, “ Bu ülkede standartlara uyularak üretim yapıldığını takip eden bakanlıklar ve her ilçede teşkilatları var. Ulusal ve uluslar arası standartlara uygun üretim yapılıyor. Sanayicinin ürettiği gıdadan kuşku duyuyorsanız dayanaksız suçlamalarda bulunmak yerine ulusal ve uluslararası disiplinlere başvurabilirsiniz” dedi.