Ülkemizde ve dünyada Gastronominin ve Gastronomi Turizminin yükselişi ile birlikte, şehirlerin ve ülkelerin markalaşmasında büyük rol oynayan Gastronomi Turizmi Bursa’da tüzel bir kimlik kazanarak Bursa Gastronomi Turizmi Derneği (Bursa GTD) adı altında temsil edilecektir.

Bursa’nın gastronomi sektöründe yer alan önemli isimlerini bir araya getirerek kurulan Bursa Gastronomi Turizmi Derneği (Bursa GTD), Ramazan Başan’ın başkanlığında kuruldu.

Yönetim Kurulunda, Danışma Kurulunda ve Bilim Kurulunda yer alan gastronomi ve turizm sektörünün birbirinden değerli kanaat önderleri, marka sahipleri, eğitim kurumu sahipleri, akademisyenler ve sektör temsilcileriyle güç birliği yaparak kurulan Bursa Gastronomi Turizmi Derneği, Bursa’nın markalaşması ve gastronomisi için umut verdi.

Bursa Gastronomi Turizmi Derneği kuruluşu nedeniyle açıklamalarda bulunan Kurucu Başkan Ramazan Başan, “Osmanlı İmparatorluğunun temellerinin atıldığı ve yıllarca imparatorluğun başkentliğini üstlenen Bursa; yalnızca tarihi ile değil gastronomisi ile de adından söz ettirerek Gastronomi Şehri olmayı fazlasıyla hak etmektedir. Gastronomi sektörünün önemli isimleriyle birlikte Bursa Gastronomi Turizmi Derneği’ni kurarak, Bursa’nın Unesco’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’nda Gastronomi Şehirleri listesine girmesini hedeflediğimiz global vizyonumuzun gerçekleştirmesinde önemli bir adımı atmış bulunuyoruz” dedi.

Uzun zamandır Bursa şehrinin markalaşması, Unesco’nun Gastronomi şehirleri arasına girmesi için çalışmalar yaptıklarını ifade eden Bursa GTD Kurucu Başkanı Ramazan Başan, Derneğin amaçlarını ve hedeflerini şöyle belirtti:

• Bursa GTD, şehrin ve bölgenin dinamikleriyle birlikte üstleneceği projelerle, faaliyetlerle Türk Gastronomisi ile Bursa Gastronomisini önce ülkemizde sonra tüm dünyada tanıtılmasını sağlamak,
• UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden şehirler arasında Bursa’nın da yer alması için çalışmak, bunu sonrasında sürdürülebilir bir başarı haline getirmek,
• Bursa Gastronomisinin, Bursa lezzet adreslerinin yerli ve yabancı turistlerin seyahat nedenlerinden biri olmasını sağlamak,
• Bu amaçla Bursa Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak,
• Bursa şehrinin uluslararası marka şehirlerden biri olmasını sağlayacak çözümler üretmek, etkinlikler düzenlemek, yazılı ve dijital yayınlar hazırlamak,
• Gastronomi ve Turizm alanında önemli bir yere ve potansiyele sahip Bursamız için kurulması öngörülen lisans düzeyindeki Gastronomi Fakültesi’nin bir an önce hayata geçmesi konusunda aktif rol almak ve destek olmak,
• Gastronomi sektöründe çalışan ve çalışmak isteyen tüm bireylerin, sektör profesyonellerinin, konu ile ilgili eğitim gören öğrencilerin işbirliği yapacakları bir platform oluşturmak ve iş bulmalarını kolaylaştırarak gelişimlerine katkıda bulunacak sertifikalı eğitimler düzenlemek,
• Bursa ve Türk Gastronomisinin tanıtım çalışmalarını yürütmek ve bu konuda çalışan kişi ve kuruluşlara destek vermek, konu ile ilgili çeşitli faaliyetler düzenlemek ve bölgesel ve uluslararası projeler yürütmek,
• Dernek olarak uluslararası yarışma ve etkinliklere temsilciler göndermek, bölgeler arası ve uluslararası festivaller düzenlemek, düzenlenen festivallere iştirak etmek, konferans, seminer, sempozyum, kermes ve benzeri etkinlikler yaparak mesleki birlikteliği güçlendirmek.
• Gastronomi sektörüne katkıda bulunmak adına ve Bursa şehir kimliğinin tanıtılması için sektörde tüm kamu ve özel kuruluşlarla işbirliği yapmak, yüksek iletişimle ortak hareket etmek,
• Gıdanın başkenti konumundaki Bursa’mızın gıda ve gastronomi üreticilerinin, marka sahiplerinin ve yeni girişimcilerin sorunlarıyla ilgilenmek, onların sesi olmak.

GASTRONOMİ TURİZMİ NEDİR?

Gastronomi Turizmi; yerli ve yabancı turistlerin gastronomik ürünleri tatması, yeni deneyimler elde etmesi ve bu deneyimi yaşarken konaklama, transfer gibi turizm faaliyetlerini kullanıyor olması sonucu yapılan turizm çeşididir. Dünyada kongre, sağlık, turizmi gibi, Gastronomi Turizmi de bir turizm çeşidi olarak kabul edilmiştir.

Ülkemize özellikle “Anadolu Mutfağı” ve “Osmanlı Mutfağı”nı deneyimlemek isteyen yerli ve yabancı turistlerin tanıtım misyonunda Bursa Gastronomi Turizmi Derneği’ne önemli bir görev düşmektedir. Ayrıca Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, Gastronomi Turizminin önemini şu sözlerle vurgulamıştır: “Zengin Türk mutfağının yeni oluşturulacak gastronomi rotalarıyla turizme ivme kazandıracağı, Gastronomi Turizminin içerikleriyle, faaliyetleriyle markaların ve şehirlerin tanıtımı konusunda çok büyük katkı sağlayacaktır”

BURSA GASTRONOMİ ŞEHRİDİR

Bursa GTD Kurucu Başkanı Ramazan Başan; bir şehrin “Gastronomi Şehri” olabilmesi için öne çıkan en az  9 lezzeti ve özelliği olması gerektiğini, Bursa’nın Bursa Döner Kebabı diye bilinen lezzetin 1867 yılından bu yana var olduğunu, bunun yanında; Cantık, Tahinli Pide, Kayhan Pideli Köftesi, İnegöl Köftesi, Kestane Şekeri, Kemal Paşa Tatlısı, Gemlik Zeytini, Boşnak Böreği, Hasanağa Enginarı, Gürsu Armudu, ,Bursa Şeftalisi, Karacabey Soğanı, Kemalpaşa Domatesi, Ahududu ve Böğürtleniyle, Bursa Siyah İnciri, Kirazı, Gedelek Turşusu, Kaynak Suları, Maden Suları, Gazozu, Bursa Bıçağı, Teleferiği, Longoz Ormanı, Uludağ’ı ile tarihi mekanları, doğal güzellikleriyle  birlikte Bursa’nın “Gastronomi Şehri” ve “Marka Şehri” olmayı hak ettiğini söyledi.

BURSA İSTANBUL İÇİN ÜÇÜNCÜ YAKA

Bursa Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Ramazan Başan ayrıca, Bursa’nın 2016’da “Yaşanabilir Şehirler” sıralamasında dünyada 28., Türkiye’de 1. sırada yer aldığını vurgularken, Osmangazi Köprüsü ile İstanbulluların Bursa’ya mesafesinin daha da azalarak, 90 dakikada karayoluyla veya deniz yoluyla kolayca ulaşılabilir hale geldiğini ve bununla birlikte Bursa’nın İstanbul için ÜÇÜNCÜ YAKA konumuna geldiğini söyledi.

BURSA GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ (BURSA GTD)YÖNETİM KURULU

1-Ramazan Başan / Başkan -(Hürriyet Bursa Gastronomi Yazarı)

2-Reşat Kahraman /Başkan Yardımcısı -Bursa Aşçılar Derneği Eski Başkanı,

3-Mümin Akgün / Başkan Yardımcısı -(Kardelen Kestane)

4-İskender İskenderoğlu / Başkan Yardımcısı -(Kebapçı İskender)

5-Bekir Bayırlı /Genel Sekreter (Gıda Denetmeni/ Başdenetçi)

6-Dr. Ayşe Doğan (Bursa Faruk Saraç MYO Gastronomi Bölüm Bşk.)

7-Yüksel Aktaş (Hacıhasanoğulları Baklava Börek)

8-Mustafa Yelbey (Bilginet Akademi Kurucusu)

9-Barış Timur (Pisboğazlar Sosyal Medya Uzmanı)

10-Özgür Gül (Bir Yudum Akademi)

11-Şahin Bingöl (Teknoloji ve Dönüşüm Danışmanı /Piraye Zeytinyağ Kurucusu)

DENETİM KURULU

1-Serkan Çalışkaner (e-ticaret uzmanı)

2-Hayri Tuncer (Danışman)

3-Barış Özdemir (GiGroup İnsan Kaynakları Bursa Şb.Md.)

DANIŞMAKURULU

1-Vehbi Varlık (İnoksan)

2-Hasan Eker (Network Fuarcılık/Burkon Turizm)

3-Çetin Ceylan (Podyumpark)

4-Ece Eker (Eker Meydan)

5-Ersin Yazıcı (Gümtob Bşk.)

6-Muhsin Özyıldırım (Tarihi Hanlar Birliği Bşk.)

7-Denizhan Sezgin (Bursa Rehberler Odası Bşk.)

8-Yusuf Pideci (Acıdayı Cantık)

9-Coşkun Dönmez (BUYSAD Bşk.)

10-Murat Saraçoğlu (Tursab Bölge Bşk.)

11-Dr. Arzu Erdi (Bursa Valiliği AB Projeleri Koordinatörü)

12-Nejat Yahya (Bursa-Çin Kardeş Şehirler Fahri Konsolosu)