“

Yeni bir okul dönemi daha başlıyor. Tüm anne babaların
çocukları için en büyük beklentisi tabii ki başarılı bir yıl geçirmeleri. Peki,
okul başarısını etkileyen en önemli şeylerden birinin kahvaltı olduğunu biliyor
muydunuz?

Kahvaltının en önemli öğün olduğu ne kadar bilinse de
anne babanın işe yetişme, çocuğun servise yetişme telaşı, açlık hissetmeme,
sabah erken kalkma problemi nedeniyle kahvaltılar hep atlanır. Oysaki,
özellikle okul çağı çocuklarında beslenme açısından en önemli konunun çocuğun
kahvaltı etmeden okula gönderilmemesi olduğunu belirten Anadolu Sağlık Merkezi
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Neşe Karaaslan Bıyıklı,
kahvaltının okul başarısı üzerindeki etkilerini şöyle anlatıyor:

Kahvaltı yapmadan
okula giden çocuklarda;

-Kan şekeri
düşüklüğüne bağlı olarak: Uyuklama, algılama ve öğrenme zorluğu,
konsantrasyon bozukluğu, gerginlik gibi belirtiler gözlenebilir. Tüm bunlar da
çocuğun dersi anlama, izleme ve öğrenme süreçlerini olumsuz etkiler.

-Gergin olur:
Açlığın getirdiği gerginlik nedeniyle çocuk arkadaşlık ilişkilerinde ve
öğretmeni ile ilişkilerinde sıkıntı yaşayabilir.

-Şişmanlık nedeni:
Günün ilk öğününü atlayan çocuğun ayrıca ders aralarında kantine koşma ve
kalorisi yüksek ancak besin değeri düşük gıdaları fazla tüketmesi şişmanlık,
diş çürükleri gibi hastalıklara da zemin hazırlar.

Gün içinde hangi
besinler tüketilmelidir?

Okula giden çocukların gün içinde üç ana (sabah, öğlen,
akşam) ve iki ya da üç ara (kuşluk, ikindi, akşam yemeği sonrası) öğün almaları
gerektiğini belirten Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Neşe
Karaaslan Bıyıklı, bu öğünlerde alınması gerekenleri ise şöyle anlatıyor:

“Bu öğünlerde süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve
meyve-sebze grubundan besinler dengeli olarak çocuğa verilmeli. Çocuğun bir gün
içinde ekmek-tahıl grubundan altı porsiyon, süt ve süt ürünlerinden iki
porsiyon, et-yumurta grubundan iki porsiyon, meyve-sebze grubundan da en az beş
porsiyon tüketmesi sağlanmalıdır.”

Çocuğa doğru
beslenme alışkanlığı kazandırın

Çocuğun kantinden hazır gıdalar (poğaça, açma, çikolata,
gofret gibi) alması ve bunu alışkanlık haline getirmesinin sakıncalarına da
değinen Doç. Dr. Neşe Karaaslan Bıyıklı, “Hatalı beslenme alışkanlıkları edinen
çocuklarda kansızlık, kemik zayıflığı, yetersiz beslenme, şişmanlık, diş
çürükleri gibi hastalıklar gelişebilir. Bunu önlemek için çocukla besinlerin
yararları konusunda konuşun, sağlıklı yiyecekleri nasıl seçeceği konusunda
onları bilgilendirin. Okul kantininden ara sıra peynirli tost, simit, ayran, taze
meyve suyu, meyve alabileceğini ancak diğer gıdaları neden tüketmemesi
gerektiğini açıklayın. Evde çocuk için uygun ana ve ara öğünler çocuğun
istekleri de dikkate alınarak hazırlanıp okula gönderilebilir” diyor.

Sokaktan satın alınan gıdaların hazırlanma, saklanma ve
sunulma kalitelerinin standart olmadığına da dikkat çeken Doç. Dr. Neşe
Karaaslan Bıyıklı, bu besinlerin mikrop ya da toksin içerme olasılıklarının
yüksek olduğunu vurgulayarak  “bu tip
gıdalar tüketen çocuklarda besin zehirlenmeleri görülebilir” uyarısında
bulunuyor.

Örnek menüler

Anadolu Sağlık Merkezi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları,
Çocuk Nefrolojisi Uzmanı Doç. Dr. Neşe Karaaslan Bıyıklı, anne babalara
çocukları için örnek menüler de hazırladı.

-Kahvaltı menüsü:
Kahvaltıda süt, tahıl, yumurta ya da peynir ve meyve tüketilmelidir. Bu
besinler çocuklara farklı şekillerde sunularak yemeleri kolaylaştırılabilir.
Peynirli tost, domates ve süt, tahıl – kuru meyve – süt karışımı (corn flakes),
meyveli yoğurt, pekmez ya da bal ya da reçelli ekmek ile süt, yumurta – peynir
sürülmüş ekmek ve meyve suyu kahvaltıda tercih edilebilir.

-Beslenme çantası:
Çocuğun beslenme çantasında ise mutlaka süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve
meyve-sebze bulunmalıdır. Süt grubundan kutu süt, ayran, yoğurt seçilebilir. Et
grubu besinler oda ısısında saklanması güç olan besinlerdir. Haşlanmış – ızgara
tavuk, kıymalı börek, ton balıklı ya da yumurtalı sandviç tercih edilebilir.
Sucuk, sosis, salam gibi işlenmiş gıdalar tüketilmemelidir. Tahıl ürünü olarak
ekmek, kek, börek seçilebilir. Meyve, taze meyve suyu ya da süt ürünü ara öğün
olarak da tüketilebilir. Yeterli su içmesini sağlamak için beslenme çantasında
termos içinde su da bulundurulmalıdır.

“