“

Uzun yola çıkacak
sürücülere uzmanlardan uyarı geldi. Çikolata, yumurta, balık gibi önemli bazı
gıdalar uykuya yardımcı bir etkiye sahip. Bu nedenle yola çıkmadan önce bu tür
gıdalardan uzak durmak gerekiyor. Uzmanların tavsiyesi uzun yola çıkmadan önce
az yemek yiyip, uykuyu iyi alıp, dinlenmek.

Ankara
Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ve Ankara
Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Atak, trafiğe
çıkacak sürücülerin uyku getirdiği için dikkat etmesi gereken gıdalara dikkat
çekti.

Atak'ın
çalışmasına göre bazı gıdalar uyku için yardımcı bir etkiye sahip. Bunun nedeni
gıda maddesinin bileşimi ve bileşimindeki proteinde bulunan triptofan aminoasit
düzeyi. Triptofan insanda gevşeme durumunu tetikleyen ve uyku getiren bir
aminoasit ve protein açısından zengin gıda maddelerinde bulunuyor.

Triptofan,
insanda gevşeme durumunu tetikleyen ve uyku getiren bir aminoasit. Bu madde
özellikle bol çikolata ,yulaf, mısır, kuru hurma, susam, ayçiçeği de süt,
yoğurt, süzme peynir, yumurta, balık, tavuk, kırmızı et, nohut, muz, fıstık, ve
kabak çekirdeğinde bulunuyor. Bu da demek oluyor ki, uzun yola çıkmadan önce
yukarıda sıralanan bu tür yiyeceklerden uzak durmak gerekiyor. Atak'a göre,
uzun yola çıkmadan önce az yemek yiyip, uykuyu iyi alıp, dinlenmek en iyisi.

UYKU GETİREN VE SÜRÜCÜLERİN DİKKAT ETMESİ GEREKEN
GIDALAR

–
Muz: Gerçek uyku hapı gibi olan muz,
seratonin ve melatonin içerir. Bunun yanında magnezyum da içerdiğinden
kaslarınızı gevşetip insanı rahatlatır.

–
Ilık süt: En çok bilinen uyku
getiricilerden biridir. Süt içeriğinde bulunan ve tripsin etkisiyle serbestlenen
ve organizma için gerekli bir aminoasit olan triptofan sayesinde beyniniz
yatışır ve daha sağlıklı bir uyku hali oluşur.

–
Papatya çayı: Sakinleştirici
özelliği sayesinde papatya çayı, kaygılı ve sinirli bir bünyenin en iyi pan
zehiridir. İnsanı gevşetir ve uyku hali oluşur.

–
Bal: Bitki çayınızın veya ılık
sütünüzün içine atacağınız bir çay kaşığı kadar balın etkileri hiç de göründüğü
kadar küçük değildir. İnsanı gevşetir ve uyku hali oluşur

–
Patates: Az miktarda fırında
pişirilmiş patates iyi bir gece uykusuna yardımcı olabilir. Midenizi
yormayacağı gibi, içeriğindeki triptofan sayesinde asit seviyesini düşürür.
Etkiyi daha da arttırmak için sütle birlikte püre kıvamına getirip
yiyebilirsiniz.

–
Yulafunu: Yulaf içeriğindeki
melatonin sayesinde iyi bir uykunun en iyi ilaçlarındandır. Bir miktar akçaağaç
şerbetiyle karıştırırsanız lezzeti ile de sizi büyüleyecektir. Ayrıca yulaf
strese karşı da en etkili tahıllardan biridir.

–
Badem : Bir avuç kalp dostu bu
yemişlerden yediğiniz takdirde tatlı bir şekerleme yapabilirsiniz. Badem hem
triptofan içeriği hem de uygun ölçüde içerdiği kalsiyum sayesinde kaslarınızın
rahatlamasını sağlar.

–
Turp: Çok iyi bir C vitamini kaynağı
olan turptan gece yatmadan bir parça yemek ya da suyunu içmek derin bir uyku
için çok yararlıdır.

–
Kayısı: Kan yapan, kansızlığa ve
kabızlığa iyi gelen kayısı sinirleri yatıştırarak uykusuzluğa da iyi geliyor.

–
Elma: Gece yatmadan önce yenen bir
elma en güzel uyku ilaçlarından biridir.

–
Kavun: Yaz mevsiminin sevilen
meyvelerinden kavunun yüzde 95?i sudur ve sinirleri yatıştırıp rahat bir uyku
uyumak için faydalıdır.

–
Kepek ekmeği : Bal kattığınız
çayınız ile birlikte yiyeceğiniz bir ince dilim kepek ekmeği, vücuttaki
insülinin biraz serbest kalmasına ve triptofan ve seratonine “”uykum geldi””
mesajı yollamasına yardımcı olur.

–
Hindi: Güzel bir uykunun 2-3 saat
öncesinde, bir ince dilim kepek ekmeği üzerine koyacağınız küçük bir parça
haşlanmış hindi eti yararlı olacaktır. İçeriğindeki triptofan sayesinde
midenizde çok miktarda protein olmadığı zamanlarda bile sizi rahatlatır.

–
Keten tohumu: Süt veya yoğurt içine
katabileceğiniz keten tohumu, omega 3 yağ asitleri açısından zengindir ve doğal
bir moral verici etkisi bulunur. Ayrıca bağırsak hareketlerine yardımcıdır.

TRİPTOFAN'I YÜKSEK GIDALAR

Yumurta,
kurutulmuş meyve, ham soya, kabak çekirdeği, Parmesan peyniri, susam tohumu,
Antep fıstığı, kaju, domuz eti, hindi, tavuk eti, sığır eti, somon, kuzu
pirzola, levrek, badem, beyaz buğday unu, çikolata, süt, beyaz pirinç, pişmiş
yulaf ezmesi, patates.

“